ABOUT THIS TEA
一款值得慢慢品飲的台灣茶
香入水｜一杯茶，讓歲月與香氣一同入水 鐵觀音式烏龍茶・台灣重發酵重烘焙・太原焙製 有些茶，第一口便以香氣吸引人；有些茶，卻要慢慢喝，才能讀懂它的深度。 太原茶莊將這款茶取名為「香入水」。它的香不只停留在杯口，而是融進茶湯，隨著每一口入口，留下醇厚的滋味與悠長的回甘。 這款茶承襲安溪鐵觀音的製茶精神，融入武夷山焙火工藝的啟發，再以台灣茶人的經驗調整發酵與火候，形成屬於太原茶莊的台灣鐵觀音式烏龍茶。 更特別的是，這批茶已存放 17 年。從當年的製作、焙火，到後來的收藏與等待，時間也成了它風味的一部分。 從安溪、武夷，到台灣的焙茶間 鐵觀音的製茶傳統，源自福建安溪。茶葉經過萎凋、攪拌、發酵與揉製，逐漸形成飽滿的香氣和滋味。 武夷山的焙火經驗，則讓我們更深刻理解火候與時間的關係：火要能帶出茶的厚度，卻不能蓋過茶本身。 太原茶莊第三代茶人王文揚，承襲家族三代焙茶經驗，也曾赴安溪、武夷山等茶區交流學習。回到台灣後，他將所學融入自己的製茶與焙茶方式，以較深的發酵和長時間烘焙，呈現這款茶的醇厚韻味。 它有鐵觀音式烏龍的工藝脈絡，也有太原茶莊自己的火候。 重發酵、重烘焙，讓香真正進入茶湯 「香入水」的風味，從發酵開始醞釀，再經焙火慢慢成形。 較深的發酵，帶出茶湯的熟甜與厚度；多次、長時間的烘焙，則使青澀感逐漸退去，讓香氣與滋味更緊密地交融。 重烘焙考驗的，不只是用多少火，更是何時給火、何時退火、何時讓茶休息。 火候太急，香氣容易浮；焙得過重，又可能掩蓋茶葉原有的味道。唯有耐心等待，才能讓焙香、茶香與甜韻一起留在水中。 這正是「香入水」名字的由來。 存放 17 年，喝見時間留下的變化 一款茶能存放 17 年，珍貴之處不只在年份，更在於它陪伴茶莊走過的一段時光。 隨著歲月推移，這款茶的香氣由鮮明轉向沉穩。注入熱水後，茶湯呈現溫暖的琥珀色澤；入口可感受到醇厚的焙香與熟甜，茶湯柔順，飲後逐漸生津回甘。 每一泡，也都在訴說同一件事：好茶值得花時間製作，也值得留時間品飲。 香入水｜風味特色 湯色｜琥珀透亮 茶湯色澤溫暖，清澈明亮。 香氣｜沉穩焙香、熟甜茶香 香氣融於茶湯之中，入口後仍能感受到層次。 滋味｜醇厚柔順、甘甜飽滿 重發酵與長時間烘焙，帶出圓潤而有深度的口感。 尾韻｜生津回甘、綿長耐品 飲後甘甜慢慢浮現，適合一泡接著一泡，細細感受變化。 一杯茶，藏著三代人的火候 自 1927 年創立以來，太原茶莊始終相信，焙茶不是用火去改寫一片茶葉，而是用經驗與耐心，帶出它原本值得被看見的香、甜與韻。 「香入水」經過發酵、焙火，也經過 17 年的等待。如今再次以熱水喚醒，茶香隨水而來，歲月也在杯中緩緩展開。 香入水。 一杯台灣重發酵、重烘焙的鐵觀音式烏龍茶。 三代火候，十七年珍藏，香在水中，韻在心間。 太原茶莊｜SINCE 1927 王文揚焙製・三代匠心
- 01產地清楚
標示實際茶區，讓您知道一杯茶從哪裡來。
- 02小量選製
依當季茶況挑選，重視香氣、茶湯與回甘表現。
- 03適切保存
未開封請置於陰涼乾燥處，避免高溫、日曬與異味。
